Tagliata di melanzana arrostita in forno con emulsioni all’italiana
(All. 7,8)
Frittura di pesce *
(All. 1, 4, 5, 6)
Coniglio farcito con spinaci e carote, guarnito con scalogno in agrodolce e purea di patata
(All. 7,12)
Involtino di orata con crema di carota e crumble di olive taggiasche
(All. 4)
