Mi chiamo Andrea, sono nato in provincia di Milano, e qualche anno fa ho conosciuto questa meravigliosa terra, la Liguria, della quale mi sono fin da subito innamorato!

Ho studiato alla scuola alberghiera, e già dai diciotto anni mi sono fatto strada nella ristorazione, desideroso di apprendere, osservare e crescere sempre di più: ho cominciato con il catering di Amendola Fiera, la fiera principale della città di Milano, e da quel momento ho capito che la cucina sarebbe stata la mia vita; successivamente ho lavorato in una griglieria milanese, e in Liguria mi sono specializzato nelle preparazioni di piatti di pesce.

Mi piace pensare, e trasmettere con i miei piatti, che un ristorante possa essere come una seconda casa, sia per me, che per i clienti che vengono a trovarmi, e che assaporano le mie creazioni, attente alla natura e ai prodotti del territorio; mi piace mettermi in gioco, sempre, e nulla è dato per scontato! Anche dopo tanti anni di lavoro, so che c’è sempre qualcosa da imparare, e non mi stanco mai di questo mondo, pieno di colori, sapori, profumi e tanta bellezza.”

C’è una famosa frase, che amo sempre ricordare, che dice: l’ingrediente principale per una buona cucina è l’amore per coloro per cui cuciniamo…

Ci vediamo presto al Ristorante Cerisola!!!